Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker.

In einer anderen Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verrühren.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Teile den Teig in mehrere Schüsseln auf und färbe ihn mit verschiedenen Lebensmittelfarben ein.

Fülle die bunten Teige abwechselnd in die Muffinförmchen, etwa zu 2/3 voll.

Backe die Muffins ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lasse die Muffins abkühlen und dekoriere sie mit bunten Streuseln.