Go Back
Glutenfreie Muffins Rezept

Glutenfreie Muffins Rezept: 7 Ideen für leckere Variationen

Recipe Yield: 12 Muffins Preparation Time: 15 minutes Cooking Time: 20 minutes Total Time: 35 minutes Servings: 12 Muffins Category: Snacks, Breakfast, Gluten-Free Cuisine: German
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast, Gluten-Free, Snack
Cuisine: Germain
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g glutenfreies Mehl z.B. Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 100 g Zucker kann durch Erythrit ersetzt werden
  • 2 Eier
  • 120 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
  • 120 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g frische Beeren oder Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Muffinblech
  • Papierförmchen
  • Rührschüssel
  • Schneebesen oder Handmixer
  • Messbecher und Löffel

Method
 

  1. Vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel glutenfreies Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz gut vermengen.
  3. Nasse Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen.
  4. Teig zubereiten: Gib die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn gewünscht, Beeren oder Schokoladenstückchen unterheben.
  5. Backen: Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe für 20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Abkühlen lassen: Lasse die Muffins nach dem Backen 5 Minuten abkühlen und serviere sie noch warm oder bei Raumtemperatur.

Notes

Calories: 200 kcal
Fat: 10g
Carbs: 25g
Protein: 3g
Sugar: 12g