Glutenfreie Muffins Rezept: 7 Ideen für leckere Variationen
Recipe Yield:
12 Muffins
Preparation Time:
15 minutes
Cooking Time:
20 minutes
Total Time:
35 minutes
Servings:
12 Muffins
Category:
Snacks, Breakfast, Gluten-Free
Cuisine:
German
Equipment
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Messbecher und Löffel
Ingredients
- 200 g glutenfreies Mehl z.B. Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 100 g Zucker kann durch Erythrit ersetzt werden
- 2 Eier
- 120 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
- 120 ml Milch oder pflanzliche Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g frische Beeren oder Schokoladenstückchen optional
Instructions
- Vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel glutenfreies Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz gut vermengen.
- Nasse Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Teig zubereiten: Gib die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn gewünscht, Beeren oder Schokoladenstückchen unterheben.
- Backen: Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe für 20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lasse die Muffins nach dem Backen 5 Minuten abkühlen und serviere sie noch warm oder bei Raumtemperatur.
Notes
Calories: 200 kcal
Fat: 10g
Carbs: 25g
Protein: 3g
Sugar: 12g
Fat: 10g
Carbs: 25g
Protein: 3g
Sugar: 12g