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Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu – Vegetarische Rezepte einfach

Dieses aromatische Gericht vereint gebratenen Pak Choi mit knusprigem Tofu und lockerem Reis zu einem schnellen vegetarischen Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Main Course
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 Pak Choi gewaschen und halbiert
  • 200 g Tofu natur oder geräuchert, in Würfel geschnitten
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 EL Reisessig
  • 2 EL Sesam
  • 200 g Basmatireis gekocht
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den Tofu in Speisestärke wälzen und in einer heißen Pfanne mit Sesamöl von allen Seiten knusprig braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
  2. Im selben Öl den Ingwer und Knoblauch kurz anbraten.
  3. Die halbierten Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten scharf anbraten.
  4. Mit Sojasauce und Reisessig ablöschen, Pak Choi wenden und noch 1 Minute weitergaren.
  5. Den Tofu zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Sesam bestreuen.
  6. Zusammen mit dem frisch gekochten Basmatireis servieren.

Notes

Für extra Schärfe etwas Chiliöl über das fertige Gericht geben.