Go Back
FÄCHERKARTOFFELN

Fächerkartoffeln – Knusprige Ofenkartoffeln in 5 Schritten

FÄCHERKARTOFFELN: 5 einfache Schritte für perfekte, knusprige Kartoffeln – Schnell & einfach!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Course: Appetizer, Lunch, Main Course
Cuisine: American, Deutsch, International
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 8 mittelgroße festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Frische Kräuter nach Wahl z. B. Rosmarin oder Thymian

Method
 

  1. Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und trocknen.
  2. Einschneiden: Jede Kartoffel fächerartig einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Zwei Holzlöffelstiele oder Essstäbchen können als Schneidehilfe dienen, um ein Durchschneiden zu verhindern.
  3. Würzen: Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Die eingeschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Würzmischung gleichmäßig bepinseln.
  4. Backen: Die Kartoffeln ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie außen goldbraun und knusprig sind und innen weich.
  5. Servieren: Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und nach Belieben mit einem Dip oder Salat reichen.

Notes

Schneidehilfe: Um das Durchschneiden der Kartoffeln zu vermeiden, lege sie zwischen zwei Holzlöffelstiele oder Essstäbchen.
Variationen: Für zusätzliche Aromen können zwischen die Einschnitte dünne Knoblauchscheiben oder Käse gelegt werden.
Beilagen: Fächerkartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem Dip oder Salat.