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Cremige Pasta Rezepte

Diese cremige One Pot Pasta mit Zitrone und Parmesan vereint Frische, Würze und Komfort in einem Topf – perfekt für stressfreie Abende.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Main Course
Cuisine: Italienisch
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g Spaghetti oder Linguine
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Sahne
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 60 g frisch geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch darin 1–2 Minuten anschwitzen.
  2. Die ungekochten Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzufügen.
  3. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar und die Sauce cremig ist.
  4. Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit frischer Petersilie servieren – fertig!

Notes

Die Pasta direkt servieren, da sie beim Abkühlen weiter eindickt. Wer mag, kann auch Spinat oder Erbsen für eine Extraportion Gemüse hinzufügen.