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Belgische Waffeln Rezept

Belgische Waffeln - Authentisches Rezept

Perfekte belgische Waffeln mit knuspriger Außenseite und fluffigem Inneren. Das Geheimrezept für authentische Waffeln wie aus Belgien
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 8 Waffeln
Course: Appetizer, Breakfast, Snack
Cuisine: American, International
Calories: 285
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • * 250g Mehl Type 405
  • * 3 große Eier getrennt
  • * 400ml Vollmilch
  • * 100g Butter geschmolzen
  • * 2 EL Zucker
  • * 1 Päckchen Backpulver 16g
  • * 1 TL Vanilleextrakt
  • * 1 Prise Salz
  • * Butter zum Einfetten

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Eier trennen - Eigelb und Eiweiß in separate Schüsseln geben.
  2. Teig anrühren: Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Eigelb, Milch, geschmolzene Butter, Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Trockene Zutaten unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Eiweiß schlagen: Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Nicht zu stark rühren, damit die Luftbläschen erhalten bleiben.
  4. Waffeleisen vorheizen:Belgisches Waffeleisen auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen (180-200°C). Leicht mit Butter einfetten.
  5. Waffeln backen: 120-150ml Teig in die Mitte des Waffeleisens gießen, Deckel schließen. 3-4 Minuten backen bis goldbraun und kein Dampf mehr austritt. Auf Gitter legen und warm servieren.

Notes

* Tipp: Teig nicht zu lange rühren, sonst werden die Waffeln zäh
* Fertige Waffeln im Backofen bei 80°C warmhalten
* Für extra Geschmack: 1 TL Zitronenschale in den Teig geben