Plätzchen Rezept Einfach: 15 Ideen Mit Nur 4 Zutaten

Kenn ich nur zu gut! Meine Schwiegermutter schickt mir immer diese endlosen Zutatenlisten – wer hat denn sowas zu Hause?, Meine Rettung: Plätzchen Rezept Einfach mit nur 4 Zutaten! Ehrlich gesagt, dachte ich erst: “Das kann nicht schmecken.” Aber meine Nachbarin überzeugte mich – und jetzt backe ich nur noch so.

Heinrich (mein Nachbar) meinte letztens: “Besser als vom Bäcker!” Dabei dauert’s maximal 20 Minuten.

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Warum diese einfachen Plätzchen Rezepte immer klappen

Super schnell – 20 Minuten und fertig! Auch für Anfänger – meine Tochter schafft’s auch. Günstig – hab meist alles da.

Mein Mann ist begeistert: “Endlich kann ich auch mal backen!” Vorher hat er sich nie getraut.

Von klassischen Butterplätzchen bis glutenfrei – für jeden was dabei. Perfekt für spontanen Besuch!

Was du für Plätzchen Rezept Einfach brauchst

Das richtige Mehl: Type 405 nehm ich immer – wird schön locker. Meine Nachbarin schwört auf Dinkelmehl – schmeckt nussiger. Für meine Freundin mit Zöliakie: glutenfreie Mehlmischung.

Zum Süßen: Weißer Zucker macht knusprig, brauner Zucker weicher und karamelliger. Puderzucker für zarte Plätzchen, Honig wenn’s natürlich sein soll.

Das Fett: Butter (Zimmertemperatur!) ist Klassik. Margarine für die veganen Nachbarn, Kokosfett riecht lecker.

Die Geschmacks-Zutat: Vanille geht immer, Zimt zur Weihnachtszeit, gehackte Nüsse für den Crunch, Kakao für Schokofans.

Meine Oma sagte: “Vier Zutaten reichen – mehr verwirrt nur!” Und sie hatte recht.

So einfach kann Plätzchen backen sein – probier’s aus!

15 Plätzchen Rezept Einfach Mit Nur 4 Zutaten

1. Klassische Butterplätzchen

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
2. 30 Minuten kühlen
3. Ausrollen und ausstechen
4. Bei 180°C 8-10 Minuten backen

2. Haferflocken-Kekse

Zutaten:

• 150g zarte Haferflocken
• 100g weiche Butter
• 50g brauner Zucker
• 1 reife Banane

Zubereitung:

1. Banane zerdrücken und mit anderen Zutaten vermischen
2. Kleine Häufchen auf ein Backblech setzen
3. Bei 170°C 12-15 Minuten goldbraun backen

3. Kokos-Makronen

Zutaten:

• 200g Kokosraspeln
• 2 Eiweiß
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen
2. Kokosraspeln und Salz unterheben
3. Kleine Häufchen formen
4. Bei 150°C 15 Minuten backen

4. Erdnussbutter-Cookies

Zutaten:

• 200g Erdnussbutter (cremig)
• 150g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren
2. Teelöffelgroße Portionen aufs Backblech geben
3. Mit einer Gabel flachdrücken
4. Bei 180°C 10 Minuten backen

5. Mandel-Plätzchen

Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 100g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1/2 TL Zitronenschale

Zubereitung:

1. Alle Zutaten verkneten
2. Kugeln formen und leicht flachdrücken
3. Bei 160°C 12 Minuten backen

6. Schoko-Cookies

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g weiche Butter
• 100g Zucker
• 50g Kakaopulver

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten
2. Kugeln formen und aufs Backblech setzen
3. Leicht flachdrücken
4. Bei 180°C 8-10 Minuten backen

7. Zimtsterne-Express

Zutaten:

• 250g gemahlene Mandeln
• 200g Puderzucker
• 2 Eiweiß
• 2 TL Zimt

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen
2. 2 EL der Masse zum Bestreichen beiseite stellen
3. Mandeln und Zimt unterheben, ausrollen und Sterne ausstechen
4. Bei 130°C 20 Minuten backen

8. Marmeladenplätzchen

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 4 EL Marmelade nach Wahl

Zubereitung:

1. Mehl, Butter und Zucker zu einem Teig verkneten
2. Teig ausrollen, Kreise ausstechen
3. In die Mitte eine kleine Mulde drücken und Marmelade einfüllen
4. Bei 180°C 10 Minuten backen

9. Mürbeteig-Grundrezept

Zutaten:

• 300g Mehl
• 200g kalte Butter
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten
2. 1 Stunde kühlen
3. Ausrollen, ausstechen und bei 180°C 10 Minuten backen

10. Bananen-Haferkekse (vegan)

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 200g Haferflocken
• 3 EL Ahornsirup
• 50g gehackte Nüsse

Zubereitung:

1. Bananen zerdrücken und mit allen Zutaten vermischen
2. 20 Minuten quellen lassen
3. Kleine Häufchen aufs Backblech setzen
4. Bei 170°C 15 Minuten backen

11. Schnelle Vanillekipferl

Zutaten:

• 200g Mehl
• 150g weiche Butter
• 50g gemahlene Mandeln
• 50g Puderzucker

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten
2. Aus dem Teig Kipferl formen
3. Bei 180°C 12 Minuten backen
4. Noch warm in Vanillezucker wälzen

12. Knusprige Cornflakes-Plätzchen

Zutaten:

• 150g Cornflakes
• 100g geschmolzene Butter
• 3 EL Honig
• 50g gehackte Mandeln

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermischen
2. Teelöffelweise auf ein Backblech setzen
3. Bei 170°C 8-10 Minuten backen

13. Florentiner-Express

Zutaten:

• 100g gehackte Mandeln
• 100g Honig
• 50g Butter
• 100g Schokoladenglasur zum Überziehen

Zubereitung:

1. Mandeln, Honig und Butter in einer Pfanne karamellisieren
2. Kleine Häufchen aufs Backblech setzen und flach drücken
3. Bei 160°C 8 Minuten backen
4. Nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen

14. Käsekuchen-Cookies

Zutaten:

• 250g Mehl
• 100g weiche Butter
• 200g Frischkäse
• 100g Zucker

Zubereitung:

1. Butter und Zucker cremig rühren
2. Frischkäse unterrühren, dann Mehl unterheben
3. Teelöffelweise Teig aufs Backblech setzen
4. Bei 170°C 12-15 Minuten backen

15. Glutenfreie Mandel-Plätzchen

Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 100g Puderzucker
• 2 Eiweiß
• 1 TL Zitronenschale

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen
2. Mandeln und Zitronenschale unterheben
3. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backblech setzen
4. Bei 150°C 15 Minuten backen

SSo backst du Plätzchen Rezept Einfach

Teig machen

Alle Zutaten Zimmertemperatur – besonders die Butter! Meine Schwiegermutter vergisst das immer, dann wird’s klumpig.

Erst Butter und Zucker mischen, dann den Rest. Nicht zu lange kneten – nur bis alles zusammen ist. 30 Minuten kühlen – sonst zerlaufen die Plätzchen.

Backen

Ofen auf 170°C vorheizen. Backpapier rein – Heinrich klebt seine immer fest aufs Blech. Genug Abstand lassen zwischen den Plätzchen.

Garprobe: Ränder goldbraun, Mitte darf weich sein. Meine Nachbarin macht sie immer zu dunkel – lieber früher rausnehmen!

Abkühlen

2-3 Minuten auf dem Blech lassen, dann aufs Gitter. Erst komplett abgekühlt verzieren – sonst schmilzt alles.

Meine besten Tricks

Wenn was schiefgeht:

• Teig zu hart? 1-2 EL Milch dazu
• Zu weich? Mehr Mehl oder länger kühlen
• Zu dunkel? Temperatur runter
• Zerlaufen? Noch mal kühlen

Was dir hilft: Ausrollstab, Silikonmatte, gute Ausstechformen aus Metall.

Wie Sie in 15 Minuten ein Muffins Rezept Einfach umsetzen

Wie lange halten die?

Luftdichte Dose – 2-3 Wochen frisch! Backpapier zwischen die Schichten, sonst kleben sie. Teig einfrieren geht 3 Monate.

Leckere Varianten

Weihnachtlich: Lebkuchengewürz dazu Fruchtig: Zitronenschale rein
Für Diabetiker: Xylit statt Zucker Glutenfrei: Spezialmehl nehmen Vegan: Margarine statt Butter

International: Pinienkerne für italienisch, Mandeln für skandinavisch, Chocolate Chips für amerikanisch.

Was meine Familie oft fragt

Kann ich Teig vorbereiten?
Na klar! 3 Tage im Kühlschrank, 3 Monate einfrieren.

Warum werden meine hart?
Zu lange gebacken! Ein Stück Apfel in die Dose – macht sie wieder weich.

Geht auch doppelte Menge?
Ehrlich gesagt, mach ich oft das Dreifache. Klappt prima!

Können Kinder mithelfen?
Meine Enkelkinder lieben’s! Butterplätzchen sind am einfachsten für kleine Hände.

Mein Fazit

Seit ich diese einfachen Plätzchen Rezepte kenne, ist Backen kein Stress mehr. 4 Zutaten, fertig! Meine ganze Familie backt jetzt mit.

Probier’s aus – du wirst begeistert sein! So unkompliziert kann leckeres Gebäck sein.kann. Teilen Sie Ihre Backerfolge gerne auf unserer Facebook-Seite – wir freuen uns auf Ihre Kreationen!