Plätzchen Rezept Einfach: 15 Ideen Mit Nur 4 Zutaten

Frustriert von komplizierten Plätzchen Rezepten mit endlosen Zutatenlisten? Keine Sorge, wir haben die Lösung! Diese Plätzchen Rezept Einfach mit nur 4 Zutaten werden Ihren Backalltag revolutionieren. Jedes Rezept ist kinderleicht nachzubacken und ergibt dennoch köstliche, beeindruckende Ergebnisse.

Als leidenschaftliche Hobbybäckerin mit über 15 Jahren Erfahrung habe ich diese Rezepte perfektioniert, damit Sie auch ohne Profi-Ausbildung beeindruckende Plätzchen zaubern können. In diesem Artikel finden Sie nicht nur 15 einfache Plätzchen Rezepte, sondern auch wertvolle Tipps zur Teigzubereitung, Backtechniken und kreative Variationen.

Jump to Recipe Print Recipe

• Save

Warum Diese Einfachen Plätzchen Rezepte Funktionieren

• Zeitersparnis: Jedes Plätzchen Rezept braucht maximal 20 Minuten Vorbereitungszeit
• Anfängerfreundlich: Auch ohne Backerfahrung gelingen diese Plätzchen garantiert
• Kostengünstig: Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben
• Vielseitig: Von klassischen Butterplätzchen bis zu glutenfreien Varianten
• Perfekt für spontanen Besuch: Schnell zubereitet und immer ein Genuss

Die Richtigen Grundzutaten Wählen

Mehl – Die Basis Jedes Einfachen Plätzchen Rezepts

Für die meisten einfachen Plätzchen Rezepte eignet sich Weizenmehl Type 405. Es sorgt für eine leichte, lockere Textur. Alternativ können Sie auch folgende Mehlsorten verwenden:

• Type 550: Für etwas festere Plätzchen
• Dinkelmehl: Für nussigeren Geschmack, gut verträglich
• Glutenfreie Mehlmischung: Für Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität

Süßungsmittel – Die Süße Im Plätzchen Rezept

Je nach Rezept und persönlichem Geschmack können Sie zwischen diesen Süßungsmitteln wählen:

• Weißer Zucker: Klassisch für knusprige Plätzchen
• Brauner Zucker: Verleiht karamelligen Geschmack und macht Plätzchen weicher
• Puderzucker: Für besonders zarte Teige
• Honig: Für natürliche Süße und feuchtere Konsistenz

Fette – Für Geschmack Und Textur

• Butter: Klassisch, reich im Geschmack, sollte Zimmertemperatur haben
• Margarine: Vegane Alternative, etwas weniger Geschmack
• Kokosfett: Für vegane Rezepte mit leichtem Kokosnusaroma
• Öl: Für besonders weiche, saftige Plätzchen

Die Vierte Zutat – Geschmacksgeber

Die vierte Zutat bringt Abwechslung in Ihr einfaches Plätzchen Rezept:

• Vanille: Als Extrakt, Mark oder Zucker
• Gewürze: Zimt, Kardamom, Nelken für weihnachtliche Plätzchen
• Nüsse: Gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse
• Kakao: Für Schokoplätzchen

15 Einfache Plätzchen Rezepte Mit Nur 4 Zutaten

1. Klassische Butterplätzchen

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
2. 30 Minuten kühlen
3. Ausrollen und ausstechen
4. Bei 180°C 8-10 Minuten backen

2. Haferflocken-Kekse

Zutaten:

• 150g zarte Haferflocken
• 100g weiche Butter
• 50g brauner Zucker
• 1 reife Banane

Zubereitung:

1. Banane zerdrücken und mit anderen Zutaten vermischen
2. Kleine Häufchen auf ein Backblech setzen
3. Bei 170°C 12-15 Minuten goldbraun backen

3. Kokos-Makronen

Zutaten:

• 200g Kokosraspeln
• 2 Eiweiß
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen
2. Kokosraspeln und Salz unterheben
3. Kleine Häufchen formen
4. Bei 150°C 15 Minuten backen

4. Erdnussbutter-Cookies

Zutaten:

• 200g Erdnussbutter (cremig)
• 150g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren
2. Teelöffelgroße Portionen aufs Backblech geben
3. Mit einer Gabel flachdrücken
4. Bei 180°C 10 Minuten backen

5. Mandel-Plätzchen

Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 100g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1/2 TL Zitronenschale

Zubereitung:

1. Alle Zutaten verkneten
2. Kugeln formen und leicht flachdrücken
3. Bei 160°C 12 Minuten backen

6. Schoko-Cookies

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g weiche Butter
• 100g Zucker
• 50g Kakaopulver

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten
2. Kugeln formen und aufs Backblech setzen
3. Leicht flachdrücken
4. Bei 180°C 8-10 Minuten backen

7. Zimtsterne-Express

Zutaten:

• 250g gemahlene Mandeln
• 200g Puderzucker
• 2 Eiweiß
• 2 TL Zimt

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen
2. 2 EL der Masse zum Bestreichen beiseite stellen
3. Mandeln und Zimt unterheben, ausrollen und Sterne ausstechen
4. Bei 130°C 20 Minuten backen

8. Marmeladenplätzchen

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 4 EL Marmelade nach Wahl

Zubereitung:

1. Mehl, Butter und Zucker zu einem Teig verkneten
2. Teig ausrollen, Kreise ausstechen
3. In die Mitte eine kleine Mulde drücken und Marmelade einfüllen
4. Bei 180°C 10 Minuten backen

9. Mürbeteig-Grundrezept

Zutaten:

• 300g Mehl
• 200g kalte Butter
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten
2. 1 Stunde kühlen
3. Ausrollen, ausstechen und bei 180°C 10 Minuten backen

10. Bananen-Haferkekse (vegan)

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 200g Haferflocken
• 3 EL Ahornsirup
• 50g gehackte Nüsse

Zubereitung:

1. Bananen zerdrücken und mit allen Zutaten vermischen
2. 20 Minuten quellen lassen
3. Kleine Häufchen aufs Backblech setzen
4. Bei 170°C 15 Minuten backen

11. Schnelle Vanillekipferl

Zutaten:

• 200g Mehl
• 150g weiche Butter
• 50g gemahlene Mandeln
• 50g Puderzucker

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten
2. Aus dem Teig Kipferl formen
3. Bei 180°C 12 Minuten backen
4. Noch warm in Vanillezucker wälzen

12. Knusprige Cornflakes-Plätzchen

Zutaten:

• 150g Cornflakes
• 100g geschmolzene Butter
• 3 EL Honig
• 50g gehackte Mandeln

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermischen
2. Teelöffelweise auf ein Backblech setzen
3. Bei 170°C 8-10 Minuten backen

13. Florentiner-Express

Zutaten:

• 100g gehackte Mandeln
• 100g Honig
• 50g Butter
• 100g Schokoladenglasur zum Überziehen

Zubereitung:

1. Mandeln, Honig und Butter in einer Pfanne karamellisieren
2. Kleine Häufchen aufs Backblech setzen und flach drücken
3. Bei 160°C 8 Minuten backen
4. Nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen

14. Käsekuchen-Cookies

Zutaten:

• 250g Mehl
• 100g weiche Butter
• 200g Frischkäse
• 100g Zucker

Zubereitung:

1. Butter und Zucker cremig rühren
2. Frischkäse unterrühren, dann Mehl unterheben
3. Teelöffelweise Teig aufs Backblech setzen
4. Bei 170°C 12-15 Minuten backen

15. Glutenfreie Mandel-Plätzchen

Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 100g Puderzucker
• 2 Eiweiß
• 1 TL Zitronenschale

Zubereitung:

1. Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen
2. Mandeln und Zitronenschale unterheben
3. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backblech setzen
4. Bei 150°C 15 Minuten backen

Schritt-für-Schritt Anleitung Zum Backen Einfacher Plätzchen

Teigvorbereitung

1. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben (besonders wichtig bei Butter)
2. Zutaten in der richtigen Reihenfolge vermischen (meist erst Butter und Zucker, dann Rest)
3. Teig nicht zu lange kneten – nur bis er homogen ist
4. Teig vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten kühlen

Backmethode

1. Backofen immer vorheizen (meist 170-180°C)
2. Backpapier verwenden für einfaches Entnehmen
3. Plätzchen mit genügend Abstand auf das Blech legen
4. Bei Mürbeteig: mittlere Schiene verwenden

Garprobe

1. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein
2. Mitte darf noch etwas weich sein – Plätzchen härten beim Abkühlen nach
3. Bei hellen Plätzchen: Unterseite kontrollieren – sollte goldbraun sein
4. Bei dunklen Teigen: mit einem Holzstäbchen testen

Abkühlen Lassen

1. Plätzchen 2-3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen
2. Dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen
3. Erst nach dem kompletten Abkühlen verzieren oder stapeln

Profi-Tipps Für Perfekte Einfache Plätzchen

Vermeiden Von Typischen Fehlern

• Zu harter Teig: 1-2 EL Milch oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen
• Zu weicher Teig: Mehr Mehl einarbeiten oder länger kühlen
• Plätzchen werden zu dunkel: Backtemperatur um 10-20°C reduzieren
• Plätzchen zerlaufen: Teig vor dem Backen noch einmal kühlen oder mehr Mehl verwenden

Empfohlene Utensilien

• Ausrollstab mit Ringen: Für gleichmäßige Teigdicke
• Silikonmatte: Verhindert Ankleben und erleichtert die Reinigung
• Gute Ausstechformen: Am besten aus Metall für saubere Kanten
• Backpapier: Unbedingt verwenden für einfaches Abnehmen der Plätzchen

Aufbewahrung & Haltbarkeit

• Luftdichte Dose: Plätzchen bleiben 2-3 Wochen frisch
• Schichten mit Backpapier trennen: Verhindert Zusammenkleben
• Zimmertemperatur: Kühlschrank macht Plätzchen meist weich
• Einfrieren: Roher Teig hält sich 3 Monate im Gefrierfrierbeutel

Geschmacksvariationen Für Einfache Plätzchen Rezepte

Gewürz-Varianten

• Weihnachtlich: 1 TL Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz zum Teig geben
• Fruchtig: 1 TL abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen
• Exotisch: 1/2 TL gemahlenen Kardamom oder Sternanis verwenden

Für Ernährungsbewusste

• Zuckerreduziert: Zucker durch Xylit oder Erythrit ersetzen (1:1)
• Glutenfrei: Glutenfreie Mehlmischung statt Weizenmehl verwenden
• Vegan: Butter durch pflanzliche Margarine und Ei durch Leinsamenmehl mit Wasser ersetzen

Internationale Varianten

• Italienisch: Mit Pinienkernen und Rosmarin verfeinern
• Skandinavisch: Mit gemahlenen Mandeln und Kardamom aromatisieren
• Amerikanisch: Chocolate Chips oder gehackte Nüsse in den Teig geben

Serviervorschläge

• Zu einer Tasse heißer Schokolade mit Sahne servieren
• Als Mitbringsel in einer hübschen Dose verschenken
• Mit selbstgemachter Orangenmarmelade zwischen zwei Plätzchen servieren
• Als Dekoration auf einem Dessert wie Mousse au Chocolat platzieren
• Gedippt in geschmolzene weiße oder dunkle Schokolade servieren

Häufig Gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Ja, die meisten Plätzchen-Teige können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach gut in Frischhaltefolie einwickeln. Sie können den Teig auch bis zu 3 Monate einfrieren.

Wie verhindere ich, dass meine Plätzchen zu hart werden?

Achten Sie auf die Backzeit – lieber etwas kürzer backen. Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose mit einem Stück Apfel oder Brot auf, um Feuchtigkeit zu spenden.

Können diese einfachen Plätzchen Rezepte verdoppelt werden?

Absolut! Alle vorgestellten Plätzchen Rezepte lassen sich problemlos verdoppeln. Achten Sie nur darauf, dass Ihr Rührgerät nicht überfordert wird.

Sind diese Plätzchen für Kinder zum Mitbacken geeignet?

Ja, gerade weil die Plätzchen Rezepte so einfach sind, eignen sie sich hervorragend zum Backen mit Kindern. Die Butterplätzchen oder Haferflocken-Kekse sind besonders kinderfreundlich.

Wie lange halten sich selbstgemachte Plätzchen?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten sich die meisten Plätzchen 2-3 Wochen. Weiche Plätzchen werden mit der Zeit etwas härter, knusprige können etwas weicher werden.

Fazit

Mit diesen 15 einfachen Plätzchen Rezepten mit nur 4 Zutaten ist Backen kein stressiges Unterfangen mehr, sondern ein Vergnügen für jeden – vom Anfänger bis zum erfahrenen Hobbybäcker. Das Schöne an diesen minimalistischen Rezepten ist ihre Vielseitigkeit: Mit kleinen Anpassungen können Sie immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren.

Probieren Sie noch heute eines dieser einfachen Plätzchen Rezepte aus und überzeugen Sie sich selbst, wie unkompliziert leckeres Gebäck sein kann. Teilen Sie Ihre Backerfolge gerne auf unserer Facebook-Seite – wir freuen uns auf Ihre Kreationen!